Rogan josh – Indisk lammgryta
, 6 portioner
En indisk lammgryta med kardemumma, koriander och ingefära, långsamt kokt i tomat och yoghurt.
| 4 gula lökar, skivade | Fräs lök, vitlök & chili 10 min | Blanda i lamm & kryddor | Rör ner ingefära, tomater, vatten & buljong | Koka utan lock 30 min, med lock 1 1/2 tim | Rör ner yoghurt, salta & peppra | Servera med ris, chutney & naan |
| 3 vitlöksklyftor, skivade | ||||||
| 1 röd chili, kärnad och strimlad | ||||||
| 3 msk matolja | ||||||
| 1,2 kg grytbitar från lamm | ||||||
| 2 1/2 tsk malen kardemumma | ||||||
| 2 1/2 tsk malen koriander | ||||||
| 2 1/2 tsk malen spiskummin | ||||||
| 1 1/2 tsk stötta dillfrön | ||||||
| 2 krm malda nejlikor | ||||||
| 3 msk färsk riven ingefära | ||||||
| 1 förp krossade tomater (390 g) | ||||||
| 1 dl / 3/8 cup vatten | ||||||
| 2 grönsaksbuljongtärningar | ||||||
| 1 dl / 3/8 cup matyoghurt | ||||||
| salt | ||||||
| peppar | ||||||
| basmatiris, till servering | ||||||
| mango chutney, till servering | ||||||
| naanbröd, varmt, till servering |
read left to right — each column combines what's behind it.
Make a table from your next recipe
Paste a link, recipe text or a cookbook photo.