Mamas Fischpfanne
4 Personen
Eine Pfanne mit knusprig ausgebackenem Fischfilet, Nudeln und einer würzigen Tomaten-Sahne-Sauce mit Paprika und Chili.
| prepNudeln in Salzwasser nach Anweisung kochen | |||||
| 600 g Fischfilet (Seelachs, Rotbarsch oder Kabeljau) | Fischfilet waschen, trocken tupfen, würfeln, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern | Fischwürfel in Mehl wälzen, in heißem Öl knusprig ausbacken, warm halten | Gebratene Fischwürfel oben auflegen, servieren | ||
| Zitronensaft | |||||
| Salz und weißer Pfeffer | |||||
| 3 EL / 30 g Mehl zum Wälzen | |||||
| 2 EL / 30 ml Öl zum Anbraten | |||||
| 1 rote Paprikaschote, gewürfelt | Paprika und Chili ca. 3 Min. unter Rühren braten | Tomaten mit Kräutern und Chilipulver zugeben, 2 Min. durchkochen | Mit Sahne, Gemüsebrühe und Ketchup ablöschen, würzen | Nudeln untermischen, kurz erwärmen | |
| 1 rote frische Chilischote, in Streifen | |||||
| 4 große Tomaten, gewürfelt | |||||
| 1 TL getrocknete italienische Kräutermischung | |||||
| 1 Messerspitze Chilipulver | |||||
| 125 ml Sahne | |||||
| etwas Gemüsebrühe | |||||
| 1–2 EL / 15–30 g Tomatenketchup | |||||
| 250 g Teigwaren (Hörnchen, Bandnudeln etc.), gekocht | |||||
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