시오레몬 우동
From x.com
닭육수에 레몬즙을 넣은 상큼하고 깔끔한 우동; 닭다리살과 레몬 제스트로 마무리.
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| 400 ml 물 | 물 끓이고 닭고기, 파, 마늘 넣어 팔팔 끓이기 | 거품 걷어내고 중약불로 줄여 뭉근하게 끓이기 | 치킨스톡, 액젓 넣어 간 맞추기 | 10분 계속 끓인 후 레몬즙 짜넣고 소금간 하기 | 우동면에 육수와 고기 얹고 고명 뿌리기 |
| 한줌 닭다리살 | |||||
| 한대 파 | |||||
| 2알 마늘 | |||||
| 약간 치킨스톡 (고형스톡 반개) | |||||
| 5 ml 멸치액젓 | |||||
| 반개 레몬, 즙 | |||||
| 우동면 | 우동면 삶아 찬물에 헹굼 | ||||
| 쪽파, 레몬 슬라이스, 후추, 레몬 제스트 (고명용) |
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