Apfelkuchen mit Streusel nach Omas Rezept
, 2 Std. 35 Min.
1 Kuchen (Springform Ø 26 cm)
Saftiger Apfelkuchen auf Mürbeteig-Boden mit Zimtäpfeln und groben Butterstreuseln.
| prepOfen auf 180°C / 355°F (Umluft 160°C / 320°F) vorheizen | ||||||
| prepSpringform (Ø 26 cm) gut einfetten | ||||||
| 125 g Butter | Teig verkneten, in Folie wickeln | Kaltstellen 1 Std. | Ausrollen, in Form drücken, 3 cm Rand | Äpfel auf dem Teig verteilen | Streusel aufstreuen, backen 180°C / 355°F, 55-60 Min | Auskühlen lassen, dann aus Form lösen |
| 100 g Zucker | ||||||
| 1 Packung Vanillezucker (Boden) | ||||||
| 1 Ei (Gr. M) | ||||||
| 250 g Weizenmehl (Type 405) | ||||||
| 1/2 Packung Backpulver | ||||||
| 1 Prise Salz (Boden) | ||||||
| etwas Weizenmehl zur Teigverarbeitung | ||||||
| etwas Butter für die Form | ||||||
| 800 g Äpfel | Äpfel schälen, würfeln, mit Zimt & Zitrone mischen | |||||
| 1 Prise Zimt | ||||||
| 1 TL Zitronensaft | ||||||
| 125 g Butter, zimmerwarm (Streusel) | Streusel grob verkneten | |||||
| 80 g Zucker (Streusel) | ||||||
| 1 Packung Vanillezucker (Streusel) | ||||||
| 200 g Weizenmehl (Type 405) (Streusel) | ||||||
| 1 Prise Salz (Streusel) | ||||||
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