Saatenbrot Körnerbrot ohne Mehl und Hefe
2 Std 40 Min + Auskühlen24 Scheiben
Glutenfreies Saatenbrot aus Kernen, Samen und Nüssen ohne Mehl oder Hefe, gebunden mit Leinsamen und Flohsamenschalen.
| prepBackofen auf 180°C / 350°F vorheizen | |||||||
| prepBackform mit Backpapier auslegen | |||||||
| 240 g Sonnenblumenkerne | Trockene Zutaten mischen | Flüssige Zutaten hinzufügen, gut durchmischen | In Form mit Backpapier geben, fest drücken | Quellen lassen, mindestens 50 min | Backen 180°C / 350°F, 35 min mit Form | Backpapier entfernen, 35 min ohne Form backen | Aus Form nehmen, auskühlen lassen |
| 90 g Kürbiskerne | |||||||
| 75 g Mandeln, gehackt | |||||||
| 80 g Chiasamen | |||||||
| 180 g Leinsamen, geschrotet | |||||||
| 50 g Flohsamenschalen | |||||||
| 40 g Sesam, ungeschält | |||||||
| 40 g Walnüsse | |||||||
| 3 EL Erdnussmus (alternativ Mandelmus oder Sesammus/Tahini) | |||||||
| 1 EL Ahornsirup | |||||||
| 1,5 TL Salz | |||||||
| 1 Zitrone, ausgequetscht | |||||||
| 450 ml Wasser, lauwarm | |||||||
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