Bûche de Noël à la crème au beurre

By Quitterie Pasquesoone · cuisineactuelle.fr

prepPréchauffer le four à 200°C / 390°F
prepRecouvrir une plaque de papier cuisson
100 g farine		Incorporer farine et levure	Fouetter blancs en neige, incorporer	Verser sur plaque, enfourner 10 min 200°C / 390°F	Démouler, rouler dans torchon, refroidir	Étaler 2/3 crème sur biscuit, rouler	Couvrir, reposer 24 h au réfrigérateur
100 g sucre en poudre	Fouetter jaunes avec sucre
3 oeufs
1 blanc d'oeuf
0,5 sachet levure
200 g beurre bien mou	Fouetter beurre en crème	Incorporer mélange au beurre
100 g sucre glace	Fouetter oeufs, sucre glace, café
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
2 cuil. à soupe extrait de café

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