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Quesadillas – vegetarisch und einfach
By Emmi · emmikochteinfach.de
4
20 min
Knusprige Tortilla-Taschen mit geschmolzenem Cheddar, frischem Gemüse und Mais, in der Pfanne gebraten.
| prepBeschichtete Pfanne auf Stufe 8 von 9 erhitzen | |||||
| 150 g rote Paprika | Paprika, Kirschtomaten, Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch würfeln; Koriander hacken | Limettensaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl verrühren; Koriander & Gemüse untermischen | Wrap in Pfanne, Gemüsemischung & Käse verteilen, zweiten Wrap drauflegen | Braten 2–3 min, wenden, weitere 2–3 min braten | Aus Pfanne nehmen, abkühlen, in 8 Stücke teilen; zweite Quesadilla wiederholen |
| 100 g Kirschtomaten | |||||
| 1 grüne Peperoni | |||||
| 90 g rote Zwiebeln | |||||
| 2 Knoblauchzehen | |||||
| 2 Stängel Koriander (alternativ Petersilie) | |||||
| 1 Dose Mais, 140 g Abtropfgewicht | Mais abtropfen, Käse reiben | ||||
| 200 g Cheddar-Käse | |||||
| 1 TL Limettensaft | |||||
| 1 TL Salz | |||||
| 1/8 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |||||
| 1 EL Olivenöl | |||||
| 4 Tortilla Wraps | |||||
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