Beluga Bolognese
1 hr 15 min
En vegetarisk Bolognese med belugalinser, tomatbaseret sauce med rødvin og fløde, serveret med pasta.
| prepKog vand til pasta | |||||||||
| 1 stort løg | Svits løg ved lav varme, 5-10 min | Tilsæt hvidløg, gulerod, chili, timian & smør | Svits tomatpuré på siden, 2 min | Tilsæt rødvin, lad koge op | Tilsæt fløde, passata, laurbær, fond & vand | Simr under låg, 10-30 min | Tilsæt belugalinser, simr 25-45 min | Smag til med peber, salt & evt. sukker | Server pasta med sauce, parmesan & persille |
| 3 spsk olivenolie | |||||||||
| 1 fint revet gulerod | |||||||||
| 3 store fed hvidløg | |||||||||
| 0,5 tsk chiliflager (valgfrit) | |||||||||
| 1 spsk frisk hakket timian (eller 1 tsk tørret) | |||||||||
| 25 g smør eller smørbar | |||||||||
| 2 spsk tomatpuré | |||||||||
| 1,5 dl / 150 ml rødvin | |||||||||
| 0,5 dl / 120 ml fløde eller 1 dl / 240 ml sødmælk (valgfrit) | |||||||||
| 400 g mosede tomater (passata) eller hakket tomat | |||||||||
| 2 laurbærblade | |||||||||
| 1 spsk konc. grøntsagsfond eller 1 bouillonterning | |||||||||
| 2 dl / 480 ml vand | |||||||||
| 130 g / 1,5 dl tørrede belugalinser | |||||||||
| 600 g spaghetti eller anden pasta | Kog pasta efter pakkevisning | ||||||||
| Parmesan | |||||||||
| Bredbladet persille, finthakket (kan udelades) | |||||||||
| Peber | |||||||||
Translate
Part of Pro · 19 languages
⋯More
read left to right — each column combines what's behind it.
Make a table from your next recipe
Paste a link, recipe text or a cookbook photo.