Flan casero
, 4 h 30 min (incluye enfriar en heladera), Rinde 4–5 porciones
Flan argentino clásico de huevo y leche, horneado a baño maría sobre un caramelo hecho en seco.
| prepPrecalentar el horno a 160 °C / 320 °F | ||||
| 100 g azúcar (para el caramelo) | Derretir azúcar, caramelizar y diluir | Mezclar la leche, colar sobre el caramelo | Hornear a baño maría 160°C / 320°F, 50–60 min | Enfriar y refrigerar 3–4 hrs, desmoldar |
| 1 cucharada agua caliente (para el caramelo) | ||||
| 5 huevos | Batir huevos con azúcar sin espumar | |||
| 100 g azúcar (para el flan) | ||||
| 500 ml leche | ||||
| agua caliente, para el baño maría (hasta la mitad del molde) | ||||
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