Pancakes o hot cakes de plátano
25 min
Entre 6 y 12 tortitas, según el tamaño
Tortitas esponjosas de plátano maduro, rápidas y fáciles, que se preparan en sartén y se sirven con toppings dulces.
| prepDerretir mantequilla en microondas 20-30 segundos | ||||||
| 2 plátanos maduros (unos 160 g) | Machacar plátanos con tenedor hasta deshechos | Añadir leche, huevo, mantequilla y vainilla; mezclar | Verter líquidos sobre secos; mezclar hasta homogéneo | Calentar sartén a fuego medio con mantequilla | Echar masa; cocinar hasta ver burbujas | Voltear; cocinar 15 segundos más hasta dorado |
| 240 ml de leche (1 taza) | ||||||
| 25 g de mantequilla derretida (2 cucharadas soperas) | ||||||
| 1 huevo M | ||||||
| 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla o canela en polvo (opcional) | ||||||
| 150 g de harina de trigo (1 taza y cuarto) | Tamizar harina y levadura en otro bol | Añadir sal y azúcar; mezclar ligeramente | ||||
| 10 g de levadura química o polvos de hornear (2 cucharaditas de postre rasas) | ||||||
| Una pizca de sal | ||||||
| 1 cucharada sopera de azúcar (opcional) | ||||||
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