Vegetariske Enchiladas
Mexikansk ret med tortillabrød fyldt med grøntsager, bønner og ost, bagt i krydret tomatovs.
| prepForvarm ovnen til 200 grader varmluft | |||||||||
| 2 spsk olivenolie | Hak løg fint, steg i olie med salt | Bland mel og krydderier, tilsæt når løg er blødt | Tilsæt tomatpuré, steg 1 min | Tilsæt tomater, vand, fond og eddike, kog op | Simr sovsen forsigtigt, smag til med salt, peber | Dæk fad med sovs, fyld og rul tortillabrød | Hæld sovs over, drys med ost | Bag til osten er gylden og sovsen bobler, 15-20 min | Server med koriander, forårsløg, lime, crème fraîche, salsa |
| 1 lille løg | |||||||||
| 1,5 spsk hvedemel | |||||||||
| 1 tsk spidskommen, stødt | |||||||||
| 0,25 tsk hvidløgspulver | |||||||||
| 0,25 tsk herbes de provence | |||||||||
| 0,1–0,25 tsk chipotlepulver (efter smag) | |||||||||
| En knsp kanel | |||||||||
| 1 spsk tomatpuré | |||||||||
| 400 g mosede tomater (passata) | |||||||||
| 2 dl / 480 ml vand | |||||||||
| 2 tsk konc. flydende grøntsagsfond | |||||||||
| 1 tsk æblecidereddike | |||||||||
| 1 spsk korianderfrø, stødt | Bland fyldings-krydderier i skål | Steg løg i olie med salt og krydderier til blødt | Steg majsene i olie med salt og krydderier | Steg peber og spidskål i olie med krydderier | Bland stegte grøntsager, bønner, sovs og ost | ||||
| 1 tsk spidskommen, stødt | |||||||||
| 1 knsp kanel | |||||||||
| 1 løg | |||||||||
| 1 majskolbe (eller ca. 1,5 dl / 150 g frosne majs) | |||||||||
| 2 snackpeber | |||||||||
| Et kvart spidskål | |||||||||
| 1 dåse (ca. 240 g) sorte bønner | |||||||||
| 2 dl / 480 ml af enchiladasovsen | |||||||||
| 2 dl / 200 g ekstra lagret cheddar, groft revet | |||||||||
| 4 store tortillabrød eller 6 mellemstore | |||||||||
| 75–100 g ekstra lagret cheddar, groft revet | |||||||||
| Et par håndfulde frisk koriander | |||||||||
| 2 forårsløg | |||||||||
| 1–2 lime | |||||||||
| 2 dl / 480 ml creme fraiche | |||||||||
| En frisk, stærk salsa | |||||||||
Translate
Part of Pro · 19 languages
⋯More
read left to right — each column combines what's behind it.
Make a table from your next recipe
Paste a link, recipe text or a cookbook photo.