Lasagnes à la bolognaise
1 hr 25 min8 personnes
Lasagnes classiques avec sauce bolognaise mijoté 45 min et béchamel maison, gratinées au four.
| prepPréchauffer le four à 200°C / 390°F | |||||||
| prepHuiler le plat à lasagnes | |||||||
| 3 oignons jaunes, émincés | Faire revenir oignons et ail | Ajouter céleri, carotte et boeuf | Ajouter vin, laisser évaporer | Ajouter tomate, eau, herbes, mijoter 45 min | Assembler : béchamel, lasagnes, bolognaise, parmesan × 3 | Dernière couche : béchamel, fromage, noisettes de beurre | Cuire 200°C / 390°F, 25 min |
| 2 gousses d'ail, hachées | |||||||
| 1 branche de céleri, hachée | |||||||
| 1 carotte, hachée | |||||||
| 600 g de boeuf haché | |||||||
| 20 cl / 200 ml de vin rouge | |||||||
| 800 g de purée de tomate | |||||||
| 15 cl / 150 ml d'eau | |||||||
| 2 feuilles de laurier | |||||||
| thym | |||||||
| basilic | |||||||
| 3 pincées de muscade râpée | |||||||
| sel | |||||||
| poivre | |||||||
| 125 g de beurre | Faire fondre beurre | Ajouter farine, remuer au fouet | Ajouter lait peu à peu, remuer | Ajouter muscade, saler, poivrer, cuire 5 min | |||
| 100 g de farine | |||||||
| 1 l / 1000 ml de lait | |||||||
| 3 pincées de muscade râpée | |||||||
| 70 g de fromage râpé | |||||||
| 125 g de parmesan | |||||||
| 1 paquet de lasagnes | |||||||
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