Möhren-Kohlrabi-Gratin mit Kräuterquark
By EAT SMARTER · eatsmarter.de
50 min2 Portionen
Gemüsegratin aus Möhren und Kohlrabi in Kräuterquark-Ei-Guss, gebacken und mit gerösteten Sonnenblumenkernen garniert.
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| prepBackofen auf 180 °C / 160 °C Umluft / Gas Stufe 2–3 vorheizen | ||||||
| 300 g Möhren, in dünne Scheiben geschnitten | Möhren und Kohlrabi zugeben, 2 min mitdünsten | Rosmarin, Piment, Brühe zugeben, 10–12 min garen | Gemüse unter Quark-Mischung geben, in Form füllen | Backen 180 °C / 160 °C Umluft, 25 min | Sonnenblumenkerne rösten, über Gratin streuen | |
| 300 g Kohlrabi, in Stifte geschnitten | ||||||
| 50 g Zwiebel, gewürfelt | Öl erhitzen, Zwiebel glasig dünsten | |||||
| 1 Zweig Rosmarin | ||||||
| 1 EL Rapsöl | ||||||
| 2 Pimentkörner | ||||||
| 50 ml Gemüsebrühe | ||||||
| 2 Eier | Eier, Quark, Milch, Kräuter verrühren, würzen | |||||
| 250 g Quark (40 % Fett) | ||||||
| 5 EL / 75 ml Milch (3,5 % Fett) | ||||||
| 50 g italienische Kräuter (tiefgekühlt) | ||||||
| Salz | ||||||
| Pfeffer | ||||||
| 30 g Sonnenblumenkerne | ||||||
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