Tarte aux figues à la crème d'amande
From fashioncooking.fr
6 à 8 personnes
Tarte aux figues fraîches sur crème d'amande gonflante, avec pâte mi-brisée mi-sablée maison.
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| prepPréchauffer le four à 210 °C / 410 °F | ||||||||||
| 150 g beurre demi-sel très froid, coupé en petits dés | Mélanger beurre, farine & cassonade jusqu'à sablé | Ajouter œuf & former boule de pâte | Emballer & reposer 30 au réfrigérateur | Sortir pâte , pétrir & abaisser | Étaler pâte & garnir de crème d'amande | Laver figues, ouvrir en 4 & enfoncer dans crème | Ajouter petits quartiers de figues dans interstices | Parsemer de copeaux de beurre | Enfourner & baisser à 180 °C / 350 °F | Parsemer de cassonade & laisser tiédir |
| 250 g farine | ||||||||||
| 2 cuillères à soupe cassonade | ||||||||||
| 1 œuf battu | ||||||||||
| 50 g beurre | Faire fondre beurre & laisser refroidir | Ajouter beurre fondu & poudre d'amande | ||||||||
| 1 œuf | Fouetter œuf & sucre jusqu'à blanchissement | |||||||||
| 50 g sucre | ||||||||||
| 60 g poudre d'amande | ||||||||||
| 7 à 8 figues mûres selon la taille | ||||||||||
| quelques copeaux de beurre | ||||||||||
| 2 cuillères à soupe cassonade | ||||||||||
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