Bitterballen
By Jeroen Meus · dagelijksekost.vrt.be
Maakt 4
Gefrituurde balletjes van fijngehakt rundvlees in een romige ragout, gepaneerd en krokant.
Adjust▾
🌐Translate
⋯
| 600 g soepvlees met been, gegaard in bouillon | Pluk vlees van been, meng fijn | Vul ragout met vlees, koel af tot vast | Vorm ballen, rol in bloem, ei en paneermeel | Frituur tot goudbruin en krokant | |
| 60 g boter | Maak roux van boter en bloem | Voeg bouillon toe, los gelatine op, breng op smaak | |||
| 80 g bloem (voor de roux) | |||||
| 5 dl / 500 ml bouillon | |||||
| 1 scheutje Oxo | |||||
| 2 blaadjes gelatine | |||||
| peper naar smaak | |||||
| maïszetmeel | |||||
| 200 g paneermeel | |||||
| 2 eieren | |||||
| neutrale olie (zonnebloem, arachide) voor frituren | |||||
| bloem (voor coating) |
🌐Translate
⋯More
read left to right — each column combines what's behind it.
Any recipe can look like this.
Paste a recipe, a link, or a photo of a cookbook page — get back the whole thing in one look.
Try it — it's free