Mermelada casera de higos
By Alfonso López Alonso · abc.es
1 hr 15 min (más enfriamiento)6 botes medianos
Mermelada casera de higos maduros con limón, cocida lentamente hasta punto de gelificación.
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| prepEsterilizar botes y tapas en lavavajillas o en agua hirviendo 10-15 min; secar y reservar | |||||
| 1 kg de higos maduros | Limpiar higos, pelar y cortar en cuartos | Hervir a fuego medio-alto, luego cocinar a fuego bajo 30 min | Remover ocasionalmente hasta textura deseada | Probar punto de gelificación en plato frío | Envasar en caliente, tapar e invertir varios horas |
| 400 g de azúcar (200 g azúcar blanquilla y 200 g azúcar moreno, opcional) | |||||
| zumo de 1 limón | |||||
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