Boeuf aux oignons à la chinoise
By Anonyme · marmiton.org
1 hr (dont 30 min de marinade)4 personnes
Boeuf sauté au wok avec oignons, ail et gingembre, mariné puis cuit rapidement à la sauce soja et nuoc-mam.
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| prepPréparer tous les ingrédients avant de commencer. | ||||
| 400 g de boeuf coupé en lanières | Mariner le boeuf 30 min au frais | Chauffer le wok, cuire le boeuf 2 min | Cuire 30 sec, remettre le boeuf, cuire 2-3 min | Saupoudrer de coriandre et servir |
| 2 gousses d'ail finement hâchées | ||||
| gingembre finement hâché | ||||
| 2 cuillères à soupe / 30 ml de sauce soja (pour la marinade) | ||||
| 4 cuillères à café de maïzena | ||||
| 4 oignons blancs ou rouges émincés | Réserver le boeuf, sauter les oignons 2-3 min | |||
| 1 petit verre d'eau | ||||
| 4 cuillères à soupe de nuoc mam | Ajouter nuoc-mam, sauce soja, sucre, citron | |||
| 2 cuillères à soupe / 30 ml de sauce soja (reste) | ||||
| 2 cuillères à café de sucre | ||||
| 1 citron vert, jus | ||||
| coriandre fraîche ciselée | ||||
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