Kartoffelgratin mit Cashewsauce
By Caro · veganevibes.de
1 hr 10 min2 Portionen
Kartoffelscheiben in cremiger Cashewsauce gebacken – veganes Gratin mit italienischen Kräutern.
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| prepOfen auf 200°C Umluft / 220°C Ober-Unterhitze vorheizen | ||||
| 1000 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend, in feine Scheiben geschnitten) | Kartoffeln mit Sauce vermischen, in Auflaufform geben | Backen 200°C / 220°C, 50 min | 10 min ruhen lassen, mit Petersilie servieren | |
| 150 g Cashews | Cashews, Wasser, Zitronensaft, Kräuter, Pfeffer, Salz und Muskat pürieren | |||
| 375 ml Wasser | ||||
| 30 ml Zitronensaft | ||||
| 1 TL italienische Kräuter | ||||
| ½ TL Pfeffer | ||||
| 1 TL Salz | ||||
| 1 Msp. Muskat | ||||
| Frische Petersilie nach Belieben | ||||
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