פאי לימון מרנג

פאי עם בצק פריך, קרם לימון חמוץ-מתוק וקצף מרנג מוקצף.

prepPreheat oven to 190°C / 375°F
1 כוס / 250 g קמח	Mix flour, salt & icing sugar	Pulse in cold butter until breadcrumbs	Mix in half egg until dough forms	Roll, chill & bake 190°C / 375°F, 15–20 min	Pour into cooled crust, chill 2 hrs	Pipe or spread meringue on lemon curd	Torch or broil until golden, watch closely
¼ כפית מלח
1 כף אבקת סוכר
100 g חמאה קרה חתוכה לקוביות
½ ביצה
3 ביצים	Whisk eggs, yolks & cornstarch until smooth	Stir in sugar, lemon juice & zest	Cook over medium heat, stirring, until thick	Whisk in butter cubes until melted
4 חלמונים
1 כף קורנפלור
¾ כוס / 150 g סוכר
¾ כוס / 180 ml מיץ לימון סחוט
1 כף גרידת לימון
100 g חמאה חתוכה לקוביות
4 חלבונים		Whisk egg whites & sugar over steam to 60°C	Whip to stiff, glossy peaks, 10 min
1 כוס / 200 g סוכר	Heat water to boil in small pot
קמצוץ מלח

Read left to right — each column combines what's behind it. Tap a step to check it off, or an ingredient to mark it as one you have.