Ψάρι αλά Σπετσιώτα

By Αργυρώ Μπαρμπαρίγου · argiro.gr

4 μερίδες

Ψάρι ψητό με σάλτσα ντομάτας, κρασιού και μαϊντανού, παραδοσιακό σπετσιώτικο πιάτο.

Adjust▾

🌐Translate

⋯

prepΠροθερμάνετε το φούρνο στους 200°C / 390°F
4 φιλέτα ψαριού (σφυρίδα, μπακαλιάρο ή άλλο)	Αλατίστε τα φιλέτα, ψύξτε						Ακουμπήστε ψάρι, γυρίστε	Τοποθετήστε φέτες ντομάτας & λάδι	Ψήστε 200°C / 390°F, 15-20 λεπτά	Σκεπάστε, αφήστε 5-10 λεπτά
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο	Σοτάρετε κρεμμύδι 4-5 λεπτά	Σοτάρετε σκόρδο 30 δευτ.	Σβήστε με κρασί	Προσθέστε ντομάτες & μαϊντανό	Σιγοβράστε 10-15 λεπτά	Αλατοπιπερώστε, προσθέστε φύλλα
1 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένη
1/4 φλ. / 60 ml λευκό ξηρό κρασί
4 ώριμες και σφιχτές ντομάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε μικρά καρέ
1 κλών. μικρό τρυφερό μαϊντανό, ψιλοκομμένα τα κοτσάνια
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Τα πολύ τρυφερά φύλλα μαϊντανού (για το τελείωμα)
1 ντομάτα σε λεπτές φέτες (για το ψήσιμο)
Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο (για την επιφάνεια)

🌐Translate

⋯More

read left to right — each column combines what's behind it.

Any recipe can look like this.

Paste a recipe, a link, or a photo of a cookbook page — get back the whole thing in one look.