Rougail saucisse
By Anonyme · marmiton.org
4 personnes
Ragoût réunionnais de saucisses fumées mijotées avec tomates, oignons et épices.
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| prepPiquer les saucisses | ||||
| 6 saucisses fumées (diots de Savoie ou Montbéliard) | Blanchir les saucisses | Couper saucisses, revenir | Ajouter tomates, épices & aromates | Mijoter à feu doux, couvercle entrouvert |
| 4 oignons, émincés | Chauffer l'huile, revenir oignons & ail | |||
| 6 gousses d'ail, écrasées | ||||
| 4 tomates (en conserve hors saison), coupées en petits morceaux | ||||
| 1 cuillère à café de curcuma (ou safran) | ||||
| 1 piment oiseau (facultatif), en morceaux | ||||
| thym | ||||
| laurier | ||||
| poivre | ||||
| sel | ||||
| huile d'olive | ||||
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