Bolo Frito de Tapioca Maranhense
By Na Mira · imirante.com
Rende 10
Bolinho frito de goma de mandioca escalda com ovo, macio por dentro e crocante por fora.
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| 500 g goma de mandioca seca | Misturar goma com sal em tigela | Escaldar com leite fervente, mexer rapidamente | Adicionar ovo, amassar e sovar 5 min até lisa e elástica | Modelar porções em cobrinha, traça ou rosquinha | Fritar em óleo frio até crescido, dourado e crocante | Retirar e secar em papel toalha |
| 1 colher de chá de sal | ||||||
| 1 xícara / 240 ml leite fervente | ||||||
| 1 ovo batido | ||||||
| óleo para fritar |
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