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Tagliolini al limone bruciato, salsa ai mirtilli e tartare di gambero
| prepPulire i gamberi | ||||
| Mirtilli | Cuocere mirtilli in burro fino a sfaldamento | Passare salsa di mirtilli in colino a maglie strette | Impiattare con salsa mirtilli, tartare gambero e scorza limone | |
| 2 oz / 60 g burro | ||||
| Gamberi rossi, puliti | Marinare gamberi con olio e scorza di limone | |||
| Olio e scorza di limone | ||||
| 2 limoni bio, dimezzati | Bruciare limoni in padella, sciogliere burro | Aggiungere succo di limone e timo, eliminare foglie e limoni | Mantecata pasta in padella limone bruciato con acqua di cottura | |
| Burro | ||||
| Succo di limone | ||||
| Timo limonato (se c'è) | ||||
| Tagliolino fresco all'uovo | Cuocere tagliolini | |||
| Scorza di limone | ||||
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