Pizzateig Grundrezept - Original wie vom Italiener

By Anna-Lena Zwar – Redakteurin & Backfee · einfachbacken.de

1 hr 10 min2 Pizza

Klassischer italienischer Pizzateig mit Hefe, langsam gehen gelassen für optimale Gärung und Geschmack.

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prepOfen auf 240°C / 465°F (Umluft: 220°C / 425°F) vorheizen
prepZwei Standardbleche (38×45 cm) mit Backpapier belegen
250 ml lauwarmes Wasser	Hefe mit Zucker und Salz verrühren, 10-15 min gehen lassen	Mehl hinzufügen, mit Öl und Hefemischung kneten 5-10 min	Mit Händen kneten bis geschmeidig	Abdecken, an warmem Ort gehen lassen 40 min	Teig halbieren, auf bemehlter Fläche rund ausrollen (Ø 28-30 cm)	Auf Backbleche legen, in Ränder drücken	Backen 240°C / 465°F, 15 min
1 Würfel Hefe
1 Prise Zucker
2 EL Öl
500 g Mehl und etwas zur Teigverarbeitung
1 TL Salz

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