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Tiramisù
By GialloZafferano · ricette.giallozafferano.it
| prepPreparare il caffè con la moka e lasciarlo raffreddare in una ciotolina bassa e ampia | ||||||
| 8 tuorli d'uovo | Sbattere tuorli e zucchero fino a spumoso | Incorporare il mascarpone a poco a poco | Incorporare gli albumi nella crema | Spalmare crema sul fondo della pirofila | Alternare strati, livellare la superficie | Spolverare cacao, rassodare in frigo 2 ore |
| 100 g zucchero | ||||||
| 1 kg mascarpone | ||||||
| 8 albumi d'uovo | Montare albumi e zucchero a neve ferma | |||||
| 100 g zucchero | ||||||
| 350 g savoiardi (circa 42 pezzi) | Inzuppare savoiardi nel caffè, fare strati | |||||
| 200 ml caffè freddo | ||||||
| cacao amaro in polvere q.b. | ||||||
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